Tahniah Olive Jardin Malaysia

Tahniah !! Olive Jardin Selangkah Jauh Bersama Zouitina

𝐎𝐥𝐢𝐯𝐞 𝐉𝐚𝐫𝐝𝐢𝐧 (𝐙𝐨𝐮𝐢𝐭𝐢𝐧𝐚 𝐌𝐚𝐥𝐚𝐲𝐬𝐢𝐚) 𝐤𝐢𝐧𝐢 𝐚𝐝𝐚𝐥𝐚𝐡 𝐀𝐥𝐮𝐦𝐧𝐢 𝐄𝐒𝐀𝐎!

Pada 11hb November 2024 sehingga 16hb November 2024, delegasi Zouitina Malaysia diketuai Tuan Muhd Shakir As-Salam disertai Dr Suhana dan Dr Ashraf telah menyertai kursus 𝑂𝑙𝑖𝑣𝑒 𝑂𝑖𝑙 𝑆𝑜𝑚𝑚𝑒𝑙𝑖𝑒𝑟 𝐶𝑒𝑟𝑡𝑖𝑓𝑖𝑐𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛 di 𝑈𝑛𝑖𝑣𝑒𝑟𝑠𝑖𝑡𝑎𝑡 𝑃𝑜𝑙𝑖𝑡ѐ𝑐𝑛𝑖𝑐𝑎 𝑑𝑒 𝑉𝑎𝑙𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 (UPV), Sepanyol anjuran 𝑂𝑙𝑖𝑣𝑒 𝑂𝑖𝑙 𝑆𝑐ℎ𝑜𝑜𝑙 𝑜𝑓 𝑆𝑝𝑎𝑖𝑛 / 𝐸𝑠𝑐𝑢𝑒𝑙𝑎 𝑆𝑢𝑝𝑒𝑟𝑖𝑜𝑟 𝑑𝑒𝑙 𝐴𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒 𝑑𝑒 𝑂𝑙𝑖𝑣𝑎 (𝐄𝐒𝐀𝐎).

Penyertaan ke kursus ini merupakan inisiatif untuk mendalami dengan lebih dalam aspek 𝑂𝑟𝑔𝑎𝑛𝑜𝑙𝑒𝑝𝑡𝑖𝑐 minyak zaitun extra virgin (EVOO) dari negara Sepanyol selaku pengeluar terbesar minyak zaitun dunia (~40%). Peserta dari Zouitina Malaysia juga merupakan wakil tunggal dari Asia Tenggara/Asia Timur pada edisi kali ini.

Menerusi kursus ini, para peserta didedahkan dengan kepelbagaian baka buah zaitun dari pelbagai negara Mediterranean yang menghasilkan profil bau & rasa minyak zaitun yang unik dari satu sama lain. Mengenali profil bau & rasa pelbagai baka buah zaitun ini penting untuk membolehkan para peserta mengenali lalu membezakan sifat positif dan sifat 𝑑𝑒𝑓𝑒𝑐𝑡 minyak zaitun.

Menerusi kursus ini juga, para peserta dibawa melawat pelbagai ladang pokok zaitun untuk mengenali jenis baka dan aspek penting dalam penjagaan pokok yang memberi kesan kepada kualiti minyak yang dihasilkan. Peserta turut dibawa melawat pusat pemprosesan dari skala kecil milikan individu sehingga skala besar 𝑐𝑜𝑜𝑝𝑒𝑟𝑎𝑡𝑖𝑣𝑒/koperasi yang dikongsi pelbagai ladang.

Pendedahan yang diberikan membolehkan para peserta memahami akan aspek penting/𝑐𝑟𝑖𝑡𝑖𝑐𝑎𝑙 𝑝𝑜𝑖𝑛𝑡 dalam proses penghasilan minyak zaitun yang berkualiti lalu bagaimana memberi penilaian kualiti minyak zaitun dari EVOO yang berkualiti tinggi hingga Lampante yang berkualiti rendah berdasarkan aspek profil 𝑂𝑟𝑔𝑎𝑛𝑜𝑙𝑒𝑝𝑡𝑖𝑐.

Pihak Zouitina Malaysia berbesar hati untuk berkongsi bahawa kesemua wakil Zouitina Malaysia pada edisi kali ini telah lulus cemerlang dan kini diberi pengiktirafan sebagai Olive Oil Sommelier oleh ESAO.

Pencapaian ini merupakan fasa baru dalam usaha berterusan Zouitina Malaysia mendidik para pengamal EVOO di Malaysia akan ilmu EVOO sebenar di Malaysia.